Vitamine

Vitamine sind lebenswichtige (essentielle) organische Verbindungen, die der Körper des Menschen nicht selber herstellen kann. Deshalb müssen sie durch die Nahrung aufgenommen werden.

Es gibt fett- und wasserlösliche Vitamine. Jedes einzelne Vitamin erfüllt eine ganz bestimmte Aufgabe im Stoffwechsel. Vitaminmangel kann auftreten in Folge eines:

• erhöhten Bedarfs (Schwangerschaft/Stillzeit/Kindheit/Jugend) 
• stressbedingten Lebensumständen
• aufgrund einer mangelnden Zufuhr
• bei verminderter Aufnahme aus dem Darm durch andere Grunderkrankung
• durch die Einnahme bestimmter Medikamente
• nach parenteraler Ernährung ohne Vitaminzugabe
• falsche Aufbewahrung und Zubereitung von Lebensmitteln, trotz richtiger Lebensmittelauswahl